PUDING COKLAT DOUBLE CREAM

Bahan puding
2 bungkus agar-agar putih
250 gram coklat blok, serut, tim sampai leleh
250 gram gula pasir
1 lt susu murni
500 cc double cream
25 gram coklat bubuk, encerkan dengan sedikit air panas
Vanili secukupnya

Bahan saus:
800 cc susu murni
100 gram gula pasir
1 buah kuning telur
Vanili secukupnya

Cara membuat Puding
Campur semua bahan menjadi satu (kecuali double cream). Didihkan diatas api sedang sambil diaduk terus, sampai mendidih. Setelah mendidih, tuangkan double cream sambil adonan diaduk terus,aduk sampai rata, angakat dari api.Dinginkan sebentar, jangan sampai beku, sampai uap hilang. Tuangkan dalam cetakan puding besar, atau yang kecil-kecil, dinginkan.

Cara membuat saus :
Kocok lepas merah telur, campur susu, gula dan vanili, didihkan dengan api sedang sambil diaduk, setelah mendidih, tuangkan dua sendok sayur susu ke dalam kocokan
telur, campur rata, masukan adonan telur ke dalam susu yang mendidih, aduk-aduk sebentar diatas api.Angkat dari atas api, aduk terus Vla, sampai agak dingin, supaya
Vla jangan pecah.